La postergación del fin de la media res fue cuestionada por la Federación de Sindicatos de Trabajadores de la Carne y Afines de la República Argentina (Festicara). “Es un parche. Empujar 100 kilos de carne no es nada fácil”, dijo el secretario general, Gabriel Vallejos.
Tenían expectativas de que se implemente el troceo con piezas inferiores a los 32 kilos, pero el Gobierno desistió de esa obligación, una decisión que fue celebrada por los frigoríficos y matarifes que abastecen el mercado interno con el argumento de que “no hubo tiempo suficiente para implementarlo”.
En octubre, un día antes de que entrara en vigencia la reglamentación, el Gobierno había prorrogado su implementación hasta este 15 de enero,pero el plazo volvió a extenderse.
“Teniendo en cuenta la salud, apostábamos a que salga la resolución”, comentó Vallejos El gremio sostiene que la salud de los trabajadores es un aspecto en el que se debe trabajar como prioritario. En este sentido, remarcaron que Argentina debe ser uno de los pocos países que utiliza esta práctica para transportar la carne.
Vallejos remarcó que hay establecimientos que no están en condiciones de implementar la camilla y cuestionó la falta de ayuda para las inversiones.
El dirigente gremial manifestó que, en el conurbano o ciertos lugares de la Capital Federal, llevar la media res en carro será muy difícil. La práctica ideal para los trabajadores es el troceo en piezas y luego la utilización de medios mecánicos. “Es inhumano cargar 100 kilos”, puntualizó.
El secretario gremial entiende que el troceo no solo era un alivio para los trabajadores, sino que se generarían más puestos de trabajo. “El troceo debe adecuarse con los medios mecánicos para que ingrese a las carnicerías”, sostuvo Vallejos.
Al mismo tiempo, planteó las dificultades del Conurbano donde hay calles de tierra. “Estamos lejos de conseguir algo más higiénico y rápido”, comentó.
Sobre la posibilidad de realizar una medida de fuerza sostuvo: “No sé si habrá medida de fuerza por este tema porque hay que ponerse de acuerdo con todos los gremios de la carne. Nosotros insistimos en que tenemos que empezar a tratar la salud laboral”.
Remarcó que se presentan importantes problemas en la columna de los operarios: “Hay un número importante de trabajadores con hernia de disco, protuberancia en la columna u otras lesiones”.
“Lamentablemente, la situación nos lleva a discutir salarios y nunca pudimos debatir la salud laboral. Hay puestos en las plantas que son perjudiciales para el trabajador”, concluyó el gremialista. (Fuente: TN Campo)
El ABC Rural
