La industria cervecera se consolida como complejo agroexportador argentino

Argentina se ha convertido en un actor relevante en el mercado internacional de cebada y malta, gracias a su excelente calidad de granos y el trabajo articulado con los productores agropecuarios.

industria cervecera

Durante el año 2019 la cebada, el principal ingrediente de la cerveza, fue uno de los cereales que generó importantes ingresos de divisas al país.

Según un informe realizado por el Indec sobre los complejos exportadores de la Argentina, la cebada representó un 1,6% del total de exportaciones, alcanzando $1.029 millones de dólares, con un crecimiento del 22,9% respecto del año 2018.

Calidad

A lo largo de los últimos años, la Argentina se ha convertido en un actor relevante en el mercado internacional de cebada y malta, gracias a su excelente calidad de granos y el trabajo articulado con los productores agropecuarios.

De los 4,1 millones de toneladas cosechadas, el 80 por ciento se exportó y el 20 restante se destinó al mercado interno. Con estos resultados, la cebada ha pasado del 13º al 10º lugar como complejo exportador del país.

Durante el mes de junio comenzó la siembra y la Bolsa de Cereales estima una producción de 3,75 millones de toneladas para la cosecha 2020/2021.

La provincia de Buenos Aires se consolida como la provincia cervecera por excelencia, con el 94% de las 900 mil hectáreas sembradas en el país y más de 1.500 productores agropecuarios. El resto se reparte entre Córdoba, La Pampa, Entre Ríos, Santa Fe, y Santiago del Estero.

Alma cervecera

La cebada es el alma de la cerveza, determina el color, el aroma, el gusto, la apariencia, y además, le da las proteínas que conforma el cuerpo y la espuma.

El proceso de malteado se realiza en las cinco malterías ubicadas en las provincias de Buenos Aires y Santa Fe. La producción nacional de malta de cebada, asciende a 800 mil toneladas anuales, de las cuales se exporta el 70 por ciento.

INDUSTRIA CERVECERA
Gentileza Minuto Uno.

Los destinos son principalmente países de Latinoamérica, donde la Argentina se ha convertido en el principal exportador de cebada y malta. Es así como el complejo cebada, malta, y cerveza, ha sido el segundo complejo exportador de mayor crecimiento de los últimos 15 años.

El director ejecutivo de la Cámara de la Industria Cervecera Argentina, que agrupa a las principales compañías cerveceras, malteras y comercializadoras de cebada del país, Alejandro Berlingeri, aseguró que “si bien las exportaciones del complejo agrocervecero generan importantes ingresos para el país, tenemos importantes desafíos en el consumo interno”.

Se refirió el ejecutivo a la elevada carga tributaria que asciende al 56,3%, por encima del promedio de alimentos y bebidas y a la caída en la demanda y consumo de cerveza por el aislamiento social obligatorio y preventivo.

En Argentina, la agroindustria cervecera tiene 130 años de trayectoria y está integrada a una cadena de valor federal.

A las actividades productivas mencionadas , se le suman 11 cervecerías, ubicadas en las provincias de Buenos Aires, Santa Fe, Salta, Mendoza, Corrientes, Tucumán y Río Negro, sumando 15 centros de distribución y 250 distribuidores.

En conjunto con la red de operadores logísticos y proveedores, generan más de 128.000 empleos argentinos.

Tiraron miles de litros de cerveza que se vencieron por el coronavirus

El aislamiento social y preventivo por la pandemia del coronavirus provocó que ahora la Cervecería Santa Fe tuviera que deshacerse de cientos de latas de cerveza. El líquido se venció en comercios de la ciudad y de la región que no pudieron venderlo por la cuarentena.

industria cervecera

El “penoso” hecho para los amantes de la cerveza ocurrió en la fábrica de la Cervecería Santa Fe, en la capital de la provincia, donde producto del aislamiento social, los restaurantes y boliches cerrados no pudieron vender sus stocks de latas y barriles, y debieron tirar la producción vencida.

Cabe recordar que el chopp o liso, es una bebida que no está pasteurizada, por esa razón tiene un período de 30 días para su consumo.

Fuente: Sin Mordaza

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