La producción de leche caería un 2% este año

En 2019 la producción de leche sería de unos 10.300 millones de litros, frente a los 10.527 millones de 2018.

Producción de leche

En el mes de noviembre de 2019 la producción de leche fue de 961 millones de litros, valor que representa una caída del 5,9% respecto al mes anterior (-2,74% en promedio diario) y un 2,0% más que igual mes del año anterior.

Un informe elaborado con datos de la Dirección Nacional de Lechería, dependiente del MAGyP destaca que el acumulado de los 11 meses de 2019 arrastra una caída del 2,3% respecto a 2018, mientras que la media móvil de los últimos 12 meses muestra un decrecimiento interanual del 2,3%.

Como antecedente, el Observatorio de la Cadena Láctea menciona que la producción total de leche alcanzo los 10.527 millones de litros en el año 2018, lo que representó un crecimiento del 4,2% respecto al año 2017.

La producción que habitualmente tiene su pico de mínima en el mes de abril, en 2019 se concretó en febrero, incluso con una baja más pronunciada respecto a la media histórica.
Luego, en marzo, comenzó un proceso ascendente, crecimiento que normalmente se mantiene hasta el mes de octubre donde se da el pico de máxima producción.

Según el ingeniero Marcos Snyder el mes de noviembre de 2019 resultó ser el mejor de los últimos años aunque lejos del inalcanzable 2015 (donde se produjeron 5 millones de litros/día de diferencia con la actual cifra).

La variación interanual acumulada de la producción de leche, a medida que transcurrieron los meses desde febrero, presenta paulatinamente una menor caída.

Por lo tanto, la producción del año 2019 es altamente probable que cierre con una disminución del 2,0% respecto a 2018, es decir unos 10.300 millones de litros.

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