Fericerdo: la muestra insignia que en Marcos Juárez convocó a diez mil visitantes

En el marco de una nueva edición de Fericerdo en el INTA Marcos Juárez, los principales especialistas en la materia se reunieron para analizar la actualidad y estimar proyecciones a futuro de un sector en pleno auge y con grandes oportunidades de expansión.

Numerosas autoridades nacionales, provinciales, municipales e institucionales visitaron Fericerdo 2019.

Reunidos en la 13° edición de Fericerdo, los especialistas del INTA analizaron la realidad actual del sector y su proyección a futuro, al tiempo que dieron pautas para enfrentar los desafíos. Así, la muestra insignia del sector porcino convocó -los días 22 Y 23 de agosto- a 10 mil visitantes, 80 empresas y 130 stands en el INTA Marcos Juárez, Córdoba.

Se trata de la única muestra del sector que congrega a productores, profesionales y estudiantes con la oferta de capacitación y comercialización, con numerosas charlas informativas y stands de diversos productos relacionados a la alimentación, sanidad, instalaciones, y demás cuestiones de interés.

En una clara y constante expansión, el sector porcino se enfrenta a una gran oportunidad: abastecer a un mercado interno que aumenta a un ritmo del 7 % anual con un consumo que pasó del promedio histórico de 5 o 6 kilos por habitante por año a 18. De acuerdo con las estimaciones de los especialistas del INTA, esta cifra podría alcanzar los 25 kilos para 2025.

Inauguración

El acto de inauguración de Fericerdo 2019 contó con la presencia de Mariano Bosch –vicepresidente del INTA–, Alberto Diomedi –ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca de Río Negro–, Olden Riberi –secretario de Ganadería del Ministerio de Agricultura y Ganadería de la Provincia de Córdoba–  y Juan Cruz Molina –director del Centro Regional Córdoba del INTA–, entre numerosas autoridades provinciales, municipales e institucionales.

En su discurso, Molina destacó que “el INTA Marcos Juárez es referente nacional de la producción porcina y Fericerdo es una muestra de esa referencia para todos los eslabones de la cadena”.

Crecimiento de la cadena

A su turno, Jorge Brunori –coordinador del equipo de producción porcina del INTA Marcos Juárez– aseguró que Fericerdo es una “oportunidad” para mostrar el desarrollo del sector porcino y reflejo “el crecimiento de la cadena en los últimos años”. En este punto, subrayó el incremento de la producción que “pasó de 120 mil toneladas en la década del 90 a las actuales 700 mil”.

“Actualmente, el consumo interno de carne porcina asciende a más de 16 kilos por persona por año”, al tiempo que destacó el crecimiento de la exportación en el sector que pasó de 4 mil a 30 mil toneladas en cinco años”.

Con respecto a la ausencia de animales en la muestra, señaló que “no es una casualidad, sino una muestra de responsabilidad y del trabajo conjunto que venimos realizando en interacción público-público y público-privado en temas de bioseguridad” y agregó: “Este trabajo se viene realizando con Senasa, que está presente en Fericerdo”.

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