Según un informe realizado por el ingeniero zootecnista Juan Uccelli de JLU Consultora, analista del mercado porcino, la faena de cerdos durante noviembre del 2022 fue un 3.3% mayor que la declarada en el mismo mes del año anterior.
“Cuando la comparación la hacemos en los primeros 11 meses del año, el crecimiento fue del 3.0% con respecto al año 2021 y un 8.2% con respecto al 2020”, indicó Uccelli.
En el análisis relacionado a la cantidad de carne real producida localmente y ofrecida en el mercado, el analista mostró que hubo un incremento del 4.3% en la comparación de noviembre 2022 vs 2021.
Asimismo, señaló que el incremento en estos 11 meses en equivalente media res fue del 3.9% con respecto al mismo período del 2021 y del 13.5% con el 2020.
“El 2022 será de los valores más bajos que tuvimos”
En definitiva, Uccelli, concluyó que “en la faena de cerdos hay un crecimiento constante en los últimos 20 años, pero el 2022 será de los valores más bajos que tuvimos, a pesar de mejorar fuertemente la eficiencia por cerda productora”.
Asimismo, lamentó que “los resultados en la faena de cerdos están por debajo de las expectativas que se habían planteado el año pasado, y es importante ir adelantando una baja considerable de productores del sistema, en su gran mayoría medianos y pequeños”.
El ABC Rural
