Actualidad lechera: deterioro entre el precio y los costos, según CREA

Los Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola (CREA) difundieron un documento que analiza la actualidad agropecuaria y empresaria, donde analiza la realidad del sector de lechería.

LECHERÍA

Un documento de actualidad del Consorcio Regional de Experimentación Agrícola (CREA), fue publicado por la Unidad de Investigación y Desarrollo, y presentado como información para la toma de decisiones empresariales, con la premisa de analizar, proyectar y gestionar en un contexto productivo mundial desafiante.

Respecto a la lechería, el documento señala que la producción de leche en la primera mitad del 2020 fue de 4.988 millones de litros. Comparando el mismo período, estos volúmenes son 9,3 por ciento superior que en 2019 y 3 por ciento por encima que en 2018, mientras que las proyecciones de producción totales para fin de año se ubican entre +7% a +8% vs 2019.

De acuerdo a un pormenorizado informe de TodoLechería, en ese contexto los empresarios CREA planean incrementar seis (6) por ciento la producción de leche en los próximos cuatro (4) meses, respecto a igual período del año anterior.
Y las principales razones de estos incrementos se fundan en un mayor confort animal y variaciones en las dietas.

Los stocks y las exportaciones

En el acumulado de los primeros cinco meses del año, las industrias tienen un 25 por ciento de existencias de productos lácteos más que en 2019. Estos mayores stocks se dan en leches en polvo (+433 mil lts.) y quesos (+219 mil lts).

A pesar de ello, estas existencias se mantienen un 14% por debajo que en el promedio de los últimos cinco años. En el acumulado de los primeros cinco meses del año, las exportaciones crecieron 16% en volumen y 29% en montos (de 311 a 403 millones de dólares), principalmente por la comercialización de leche en polvo (+66%).

La evolución de los precios

Desde mayo el índice de costo supera al índice de precio de la leche (IP/IC).
Esta relación a junio es de 0,97, similar al valor promedio de los últimos cinco años. La variación interanual en el IC fue de 51 por ciento, mientras que la del índice de precio fue de 20%.

LECHERÍA

Los mayores aumentos en el índice de costo por sobre el incremento en el IP han determinado una desmejora en el negocio lechero en comparación a un año atrás.

Y si se actualizan los precios por litro pagados al productor por el IPC, se observa para junio una disminución del 2,1% en comparación a mayo. En los últimos 12 meses el precio real pagado al productor disminuyó un 15,6 por ciento.

Silo de maiz

Respecto al silo de maíz, su participación en las dietas se incrementó 32% respecto 2019. A su vez, los empresarios CREA planean incrementar 4,2% la cantidad de hectáreas de silo/vaca en ordeñe.

La cantidad de vacas en ordeñe los próximos meses será 4,7% mayor, principalmente debido al crecimiento del rodeo propio (85 por ciento de las empresas).

Endeudamiento y perspectivas

En el panorama local y externo, la oferta de leche del corriente año continúa por encima del año pasado, y se proyecta para este año un aumento interanual entre 7% y 8%. Respecto al clima, los próximos meses serán determinantes para no condicionar el pico primaveral.

Debido al contexto del consumo local, el acumulado de ventas internas de los primeros cinco meses de 2020 está por debajo del año pasado y se fortalece la demanda de productos de menor elaboración.
Entre enero y mayo se incrementaron interanualmente los stocks lácteos en el país. Sin embargo, se mantienen por debajo del promedio de los últimos cinco años.

Demanda mundial

En lo relacionado a la demanda mundial, el desempeño de las ventas externas es una buena noticia para el sector, mejorando tanto en precio como en cantidades respecto al año pasado.

Para lo que resta del año, tanto Brasil como Argelia, principales destinos externos de Argentina, presentarían señales positivas en cuanto a su potencial demanda por productos lácteos.

Afinar el lápiz

El negocio lechero requiere afinar el lápiz. La relación precio y costo del negocio lechero ha registrado un deterioro en los últimos meses. En ese sentido, el precio real pagado al productor en junio disminuyó un 15,6%.

En cuanto al negocio propiamente dicho, el trabajo de CREA propone revisar y evaluar la cadena comercial y en este sentido, definir las tarifas de contratación de servicios. Además, aconseja revisar y actualizar escenarios, y planificar negocios con escenarios climáticos y compararlos dentro de los Grupo CREA.

Fuente: La Opinión, Rafaela – Suplemento Rural

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